Waar komt al die suiker vandaan?

Suikers (of koolhydraten of KH)  zitten niet alleen in snoep, maar ook in chips, frietjes, aardappelen, rijst, de meeste light en magere producten, ontbijtgranen, soep in een pak, vooral magere melk, broodbeleg, mayonaise, fruit, sommige groenten en dan vooral die onder de grond groeien, peulen, bonen, pizza, pasta en brood, ook volkoren brood want je lichaam maakt van alle zetmeel suiker.

Dus suiker mijden is best lastig!

Als je wilt weten hoeveel gram koolhydraten je per dag naar binnen krijgt kijk dan bij : www.koolhydratentabel.nl

Dik zijn op zich is niet slecht want in tijden van hongersnood kan je lang op het vet teren, alleen gebeurt dat in onze wereld niet zo gauw meer, wij hebben genoeg te eten.

Kijk maar naar beren, die vlak voor de winter zich vol stoppen met bessen = suiker   en zalm. Vooral die combinatie, suiker waardoor insuline opgeroepen wordt en dan de vette zalm die in zijn vetcellen onder de huid wordt opgeslagen. De rest van het jaar komt hij niets aan, wat hij ook eet.

Diabetes 2, dat wil je toch niet?

Diabetes of suikerziekte type 2 wordt veroorzaakt door het niet goed meer functioneren van de alvleesklier of pancreas, of omdat het lichaam niet goed meer weet hoe met insuline om te gaan, het is er immuun voor geworden.

Vroeger werd het ouderdoms suikerziekte genoemd, maar tegenwoordig komt deze ziekte op steeds jongere leeftijd voor.

Een gezond mens heeft gemiddeld over een dag slechts één opgehoopte theelepel suiker in zijn lichaam, minder dan 10 gram.

(Ter illustratie: één appel heeft 24 gram koolhydraten = suiker, één bruine boterham 13 gram, een klein glaasje sinasappelsap 10 gram)

Veel mensen denken dat het vet in het eten rechtstreeks in de vetcellen gaat zitten en het je dus direct dikker maakt. Het lichaam zit echter een stuk slimmer in elkaar. Zodra je meer dan die 10 gram suiker eet krijgt de pancreas een seintje dat het teveel aan suiker opgeruimd moet worden. En dat doet het lichaam met insuline.

Een ezel met diabetes?

Zou een dier in de natuur diabetes kunnen krijgen? Een leeuw bijvoorbeeld? Of een giraffe?

Een leeuw eet alleen vlees en daar krijgt hij geen diabetes van.

Een giraffe eet alleen acacia blaadjes, daar krijgt hij ook geen diabetes van.

Maar een huiskat dan?

Meer en meer hebben diabetes en dan moeten de baasjes zelfs insuline injecties leren geven!

Hoe dat kan? Vroeger werden katten op boerderijen vooral gehouden om muizen te vangen.

Een kat schijnt voldoende te hebben aan één muis om de dag. Meer niet.

Tegenwoordig krijgen ze borden vol met brokjes, en natvoer uit zakjes en blikjes.

Daar zitten natuurlijk geen vermalen muizen in. Wat er wel in zit is streng geheim, want er komt geen een journalist binnen bij de honden- en kattenvoer fabrieken.

Maar het zou weleens gewoon graan kunnen zijn met een bouillon smaakje van slachtafval.

Katten kunnen niet tegen graan, het zijn carnivoren net als de leeuw.

Jarenlang te veel koolhydraten geeft ze diabetes net als bij de mensen.

======================

Op het Caribische eiland St Lucia kan je als toerist een oude suikerplantage bezoeken.

Je wordt er rondgeleid door aardige gidsen die veel van de geschiedenis afweten.

De plantage ligt op een hoge heuvel met schitterend uitzicht rondom en wordt gekoeld door de eeuwige passaat wind.

Ex diabeet vertelt

Wat lees je liever?  Dit… 

Getuigenis van een type 2-diabetespatiënt aangehaald uit Maguza, Zorgmagazine van het UZA, te Antwerpen

R. (59) lijdt sinds zijn 40ste aan type 2-diabetes. Hij worstelde al heel wat complicaties door.
'Ten tijde van de diagnose woog ik 150 kilo, wat zelfs voor een man van 1,97 meter veel te veel is. Vanaf toen heb ik flink aan mijn gewicht gewerkt. Toch kreeg ik zware complicaties, waaronder twee hartinfarcten. Ik lijd ook aan zenuwaantasting, met onder meer als gevolg dat ik 40 procent minder grijpfunctie heb in mijn handen en dat ik ernstige erectieproblemen heb.

Eet echte voeding

Zöe Harcombe is een Britse voedings wetenschapper die zelf met een paar kilootjes te veel door het leven ging als jong persoon.
Daar heeft ze zoveel last van gehad dat ze zich is gaan toeleggen op: 
Waarom worden we allemaal zo dik, terwijl we niets liever dan slank willen zijn?
Ze heeft er al verschillende boeken over geschreven, waaronder een met recepten.
Als je haar vraagt waarover haar dieet gaat zal ze antwoorden:
"Het is geen dieet maar een levensstijl die je je moet aanleren. Hoe?
Door ECHT eten te eten."
Zelfs heel jonge kinderen kun je in enkele minuten leren wat dat is...

Visjes zwemmen in het water. En vissticks?

Appels groeien aan bomen. En een pak appelsap?

Aardappels groeien in de aarde. En frietjes?

Koeien grazen in de weide. En worsten?

In grote lijnen, alles dat tot voor kort gegroeid, gelopen, gezwommen of gevlogen heeft is ECHT.

Ga met ze door een supermarkt lopen en wijs de verschillen aan.
Ze zullen het een leuk spelletje vinden en het onmiddellijk door hebben...

Gezocht: artsen met overgewicht

... die mee willen doen aan een experiment waarbij ze kilo's zullen afvallen.
Doel: 
zodat ze hun patiënten ook succesvol kunnen laten afvallen als goed voorbeeld.

Dokter Mary Vernon in de VS was zelf een beetje te dik, maar had er niet eens erg in.
Ze vertelde zich zelf en haar obese en diabetische patiënten wat ze volgens de Richtlijnen moest vertellen

"eten volgens de gezondheidsdriehoek, minder vet, meer bewegen"

en niemand werd er beter van.
Haar diabetische patiënten moesten alsmaar meer medicijnen nemen en haar obese patiënten werden langzaam zwaarder!
Ze voelde zich heel ontevreden over haar rol als hulpverlenend persoon. Ze was niemand aan het genezen, alleen levens aan het rekken.
Tot ze een artikel onder ogen kreeg over het verminderen van koolhydraten.
Zou dat wat zijn?
Ze begon er zelf aan en tot haar stomme verbazing viel ze makkelijk af, zonder hongergevoel of meer bewegen.
Het viel haar patiënten op dat ze er zo blakend en slanker uitzag.
"Hoe doet u dat ?"

Keer diabetes 2 om

Vorig jaar heeft de Stichting Voeding Leeft in Nederland, een onderzoek gedaan naar de mogelijkheid om mensen met diabetes 2  door middel van voeding van hun diabetes 2 verschijnselen en medicijnen af te komen of in ieder geval te minderen!

En is het gelukt? Kijk hier:

http://keerdiabetesom.nl/

https://www.youtube.com/watch?v=K1ucUOcszvs

LCHF Lage koolhydraten meer vet

LCHF

LCHF betekent lage koolhydraten meer vet. Low Carbs High Fat.

Er zijn namelijk drie voedingsstoffen eiwitten, vetten en koolhydraten waar de mens op leeft. Natuurlijk ook nog vitaminen en mineralen, maar daar hebben  we het voor het gemak niet over.

Als er gezegd wordt dat de vetten verminderd moeten worden, blijft en niet veel anders over dan eiwitten en koolhydraten.

Eiwitten wil je niet te veel verhogen want dat geeft problemen, dus worden de koolhydraten als vanzelfsprekend verhoogd.

Zie de gezondheidsdriehoek, waar de granen een grote portie toebedeeld hebben gekregen.

De nieuwe opvatting over gezond afvallen wil juist die koolhydraten sterk verminderen, en blijft er dus niet veel anders over dan eiwitten en vetten.

Denk aan de vroegere Eskimo’s, die alle organen en blubber van een  zeehond aten en het 
magere vlees, de mooie biefstuk zeg maar, aan hun honden gaven.

In die organen zaten genoeg koolhydraten en vitaminen maar vooral vet om de kou en het harde leven aan te kunnen.

Nu ze ook winkels in de buurt hebben met ingevlogen verpakte voeding, behoren ze tot de groep mensen met het hoogst aantal diabeten 2.

Vroeger vingen de Canadese Indianen in het voorjaar scholen hele kleine visjes, die net als de zalm de rivieren op zwommen.

Die visjes werden geperst voor hun kostbare olie, dat het hele jaar door gebruikt werd bij het voedsel.

Wanneer ze vóór de winter de vette kariboes slachtten, sneden ze het vlees in kleine stukjes. Deden dit samen met het vet in de huid van een dier en naaiden het geheel dicht.

Deze buidels waren net te dragen door vrouwen tijdens hun trektochten en de inhoud bleef maanden goed.

Zo hoefden ze niet elke dag te gaan jagen. 

Ze leefden dus hoofdzakelijk op vet.

Dokter Jay Wortman hielp een groep Indianen, First Nations People worden ze in Canada genoemd, van hun diabetes 2 af door hun weer het  dieet van hun voorouders te laten eten:

https://www.youtube.com/watch?v=bjTmdvFH3gQ

Voor mensen die gezond oud willen worden, zou de volgende pagina op de aanrecht moeten staan.

LCHF voor beginners                     www.dietdoctor.com

Bijgewerkt 25 okt. 2013

Wilt u echt voedsel eten, zoveel u maar wilt, en uw gezondheid en gewicht

verbeteren? Het klinkt misschien te mooi om waar te zijn, maar LCHF (Low Carb, High Fat - Weinig Koolhydraten, Veel Vet) is een methode die daartoe al 150 jaar wordt gebruikt. Er is nu wetenschappelijk bewijs  dat het werkt. U hoeft uzelf niet te wegen of calorieën te tellen en u hoeft geen "maaltijdvervangers" of pillen tot u te nemen. Gewoon echt eten met uw gezond verstand. En al het advies hieronder is 100 procent gratis.

Inhoud

1. Introductie

2. Dieetadvies (in 20 talen)

3. Theorie

4. Tips en recepten

5. Kookboeken en meer

6. Veelgestelde vragen (Engels)

Introductie

Een LCHF dieet betekent dat u minder koolhydraten eet en meer vet.

Het belangrijkste is dat u uw inname van suiker en zetmeel beperkt. U kunt eten totdat u verzadigd bent - en toch afvallen.

Een aantal recente hoogwaardige wetenschappelijke studies toont aan dat LCHF het makkelijker maakt om zowel gewicht te verliezen als ook uw bloedsuikerspiegel te normaliseren. En dat is nog maar het begin.

De basis

    Eet: vlees, vis, eieren, groenten die boven de grond groeien en natuurlijke vetten (zoals roomboter).

    Vermijd: suiker en zetmeelrijke voedingsmiddelen (zoals brood, pasta, rijst en aardappelen).

Eet wanneer u honger heeft en totdat u verzadigd bent. Zo eenvoudig is het. U hoeft geen calorieën te tellen of uw eten te wegen. En laat vetarme Echte voeding. Voeg wat goede vetten toe (zoals roomboter).

Er zijn goede redenen waarom LCHF werkt. Wanneer u voorkomt dat u suiker en zetmeel eet, stabiliseert uw bloedsuikerspiegel en de niveaus van het vetopslaghormoon insuline zullen dalen. Uw vetverbranding verhoogt en dit maakt dat zich u zich meer verzadigd voelt.

Noot voor diabetici

          Het vermijden van koolhydraten vermindert uw behoefte aan bloedsuikerspiegel verlagende medicijnen. Het vasthouden aan dezelfde dosis insuline kan dan resulteren in hypoglykemie (te lage bloedsuikerspiegel). U moet uw bloedsuikerspiegel vaak testen wanneer u met dit dieet begint en uw medicatie vervolgens in overeenstemming aanpassen (verlagen). Dit zou idealiter moeten gebeuren met de hulp van een deskundig arts. Als u gezond bent of enkel via dieet of Metformine voor diabetes behandeld wordt, dan is er geen risico op hypoglykemie.

Volledige pagina in het Nederlands

http://www.dietdoctor.com/wp-content/uploads/2011/03/LCHF-voor-beginners_nl_revised.pdf